L'Origine d'Ensor
Au cœur de la région fertile des polders de De Moeren, sur la côte ouest flamande, se trouve De Moerenaar, une fromagerie artisanale à l’histoire riche.
Ici, où le sol est exceptionnellement fertile grâce à des siècles d’assèchement et de gestion de l’eau, paissent leurs vaches élevées sur place.
C’est le lait de ces animaux nourris avec soin qui forme la base de notre fromage Ensor. Avec amour et savoir-faire, ce lait est transformé en ce délicieux fromage dont nous sommes si fiers.
Savoir-faire et Passion
Chez Ensor, tout tourne autour du savoir-faire et de la passion. Chaque fromage qui quitte notre ferme est le produit d’un travail manuel minutieux et d’une connaissance approfondie de la fabrication du fromage.
Nous n’utilisons que les meilleurs ingrédients et donnons à nos fromages le temps de mûrir pour qu’ils développent leur pleine saveur.
Notre Mission
Notre objectif est simple : nous voulons partager la richesse de la tradition fromagère flamande avec le monde. En restant fidèles à nos racines tout en innovant, nous mettons sur le marché des fromages à la fois traditionnels et modernes.
Inspiré par l'Art
Notre nom, Ensor, rend hommage à l’artiste belge James Ensor, un pionnier de l’art moderne. Son style unique et original symbolise notre approche de la fabrication du fromage : un mélange de tradition et d’innovation.