ENSOR

ROUGE

Fromage crémeux au goût plein et onctueux, à croûte lavée et affiné pendant 8 à 10 semaines.

Lait de vache pasteurisé, sel, présure animale, ferments.

Animal

Type de lait

Température de stockage

Durée de conservation cible

Durée de conservation minimale

Lait de vache

Lait pasteurisé

Max 7°C

34 jours

10 jours

Pain et crackers :
Combinez avec du pain de seigle foncé, du pain au levain ou des crackers salés tels que les crackers au romarin.

Fruits :
Servir avec des raisins, des poires ou des figues (sèches ou fraîches).

Noix :
Ajoutez des noix, des noix de pécan ou des noisettes grillées pour plus de croquant et de saveur.

Miel et confiture :
Un peu de miel, de la confiture d’abricot ou de chutney de poire sont parfaits.

Vin :
L’Ensor Rouge s’allie parfaitement avec un gewürztraminer ou un cidre sec.