ENSOR
BARON
L’affinage naturel permet également à l’Ensor Baron de ne pas contenir de lactose ni de gluten.
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure et ferments.
Animal
Type de lait
Température de stockage
Durée de conservation cible
Durée de conservation minimale
Vache
Lait pasteurisé
Max 7°C
60 jours
20 jours
Combinaisons culinaires : Comment servir Ensor Baron
Pain et crackers :
A combiner avec des baguettes, du pain de seigle et des crackers neutres.
Fruits :
Servir avec des raisins, des pommes, des poires ou des fruits secs comme les figues et les abricots.
Noix :
Ajoutez des noix, des amandes ou des noisettes pour plus de croquant et de saveur.
Miel et confiture :
Un peu de miel, de la confiture de figues ou de chutney l’accompagneront à merveille.
Le vin :
Ce fromage s’aillie parfaitement avec un merlot, un chardonnay ou un rosé sec.
Prix
En 2023, l’Ensor Baron a remporté la médaille d’argent au Mondial Du Fromage, un prestigieux concours international de fromages en France. Cette reconnaissance souligne la qualité exceptionnelle de ce fromage.
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