ENSOR
BARON
CLASSIQUE ET DE CARACTÈRE
Doux, onctueux et parfaitement équilibré.
Ensor Baron affine pendant au moins 20 semaines sur des planches de bois non traitées.
Cet affinage naturel lui donne une texture crémeuse et un goût pur et délicat.
Encore mieux : naturellement sans lactose et sans gluten.
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, ferments.
Animal : Vache
Type de lait : Lait pasteurisé
Température de conservation : Max. 7°C
Durée de conservation optimale : 60 jours
Durée de conservation minimale : 20 jours
Combinaisons Culinaires :
Comment Servir l'Ensor Baron
Pain et Crackers :
Associez avec de la baguette, du pain de seigle et des crackers neutres.
Fruits :
Servez avec du raisin, des pommes, des poires et des fruits secs comme les figues et les abricots.
Noix :
Ajoutez des noix, des amandes et des noisettes pour plus de croquant et de saveur.
Miel et Confiture :
Un peu de miel, de confiture de figues ou de chutney s’accorde parfaitement.
Vin :
Associez avec du merlot, du chardonnay ou un rosé sec.
Récompenses
En 2023, l’Ensor Baron a remporté la médaille d’argent au Mondial Du Fromage, un prestigieux concours international de fromages en France. Cette reconnaissance souligne la qualité exceptionnelle de ce fromage.
